Τρίτη, 6 Ιανουαρίου 2009

..μελώνει τερπνά, γοργά, απροσδόκητα βουλιαγμένα στο κρασί και στην κανέλα ή στο τοπάζι των μικρών φιλιών που ξεπηδούν αβρά από συνήθεια αγάπης..










Χρόνια πολλά στη Φωτεινή μας από το γλυκοχαράζει..


Κιννάμωμο (Κανέλα)

Πιο Πολύτιμο και από το χρυσάφι



Η ιστορία του εσωτερικού φλοιού του αειθαλούς δέντρου με την ονομασία Κιννάμωμο (Cinnamomum verum, zeylanicum), κοινώς κανέλα, εκτείνεται μέχρι την αρχαιότητα, όπου θεωρείτο πολυτιμότερο και από το χρυσάφι.

Οι Αρχαίοι Αιγύπτιοι όχι μόνο χρησιμοποιούσαν τον συγκεκριμένο φλοιό για θεραπευτικούς σκοπούς και ως αρωματικό στοιχείο στα εδέσματά τους, αλλά ήταν για αυτούς ένα από τα πλέον σημαντικά υλικά ταρίχευσης.

Η παραδοσιακή χρήση του Κιννάμωμου στην Ευρώπη περιλάμβανε καταστάσεις κρυολογημάτων, γρίπης και γαστροπεπτικών προβλημάτων.
Ένα πολύ συγγενές με το δένδρο Κιννάμωμο, το Rou Gui (Cinnamomum cassia), καταγόμενο από την Κίνα και Ιαπωνία, χρησιμοποιείται –με παρόμοιες θεραπευτικές ιδιότητες με την κανέλα- ως Yang τονωτικό.

Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα μόλις τώρα άρχισε να αγγίζει μερικές από τις θαυμαστές δυνατότητες της κανέλας ως αναφορά την θεραπευτική της δράση στην ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με την επιστήμη της φυτοθεραπείας η κανέλα παρουσιάζει: θερμαντικές, αντισπασμωδικές, αντισηπτικές κατά των ιών και του μετεωρισμού ιδιότητες.

Τα κύρια συστατικά της κανέλας είναι:
1-4% πτητικά έλαια (60-80% κινναμικές αλδεΰδες, 4-10% ευγενόλη)
8% φλαβονοειδή (προανθοκυανιδίνες, κινναμικές ταννίνες)

″ Σύμφωνα με Ιαπωνικές μελέτες πού έλαβαν χώρα την δεκαετία του 1980 οι κινναμικές αλδεΰδες της κανέλας παρουσιάζουν ηρεμιστική και αναλγητική δράση.

Ακόμη, φαίνεται ότι βοηθούν στην ελάττωση της πίεσης και του πυρετού.

″ Το εκχύλισμα της κανέλας παρουσιάζει αντιπαρασιτική και αντιβακτηριακή δράση.

Σύμφωνα με την Βρετανική Βοτανική Φαρμακοποιία η κανέλα ενδείκνυται σε καταστάσεις τυμπανισμού και δυσπεψίας, γαστροπεπτικών κολικών με μετεωρισμό, αλλά και σε παρόμοιες καταστάσεις όπου επιπρόσθετα εμφανίζεται και ναυτία.

″ Εξάλλου παραδοσιακά η κανέλα χρησιμοποιείτο ως θετικό στοιχείο προαγωγής της καλής πέψης αλλά και για καταστάσεις όπως κοιλιακές κράμπες, εντερική καντιδίαση, δυσβίωση, σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου κ.α. Τα πτητικά έλαια του κιννάμωμου φαίνεται ότι ασκούν αντισπασμωδική δράση ενώ ταυτόχρονα σκοτώνουν ένα πλήθος παθογόνων μικροοργανισμών.

″Σύγχρονες έρευνες επιβεβαίωσαν την αντιμυκητιακή δράση και αποτελεσματικότητα του εκχυλίσματος του κιννάμωμου. Μάλιστα βρέθηκε ότι οι κινναμικές αλδεΰδες του εκχυλίσματος της κανέλας μπορούν αποτελεσματικά να δράσουν κατά 4 ειδών Candida, χωρίς όμως να προκαλέσουν κάποιο αρνητικό αξιοσημείωτο αντίκτυπο στον πληθυσμό των ευεργετικών προβιοτικών στελεχών.

″Κλινικές έρευνες έδειξαν ότι το κιννάμωμο μπορεί να βοηθήσει ανθρώπους με διαβήτη τύπου ΙΙ, βελτιώνοντας την ικανότητα του οργανισμού να χρησιμοποιεί πιο αποτελεσματικά την ινσουλίνη. Αυτό συμβαίνει επειδή όπως φαίνεται από τις μελέτες η κανέλα διεγείρει την ευαισθησία των κυτταρικών υποδοχέων της ινσουλίνης και ταυτόχρονα εμποδίζει την δράση ενός ενζύμου πού εντείνει την ινσουλινοαντίσταση.

″Στις ίδιες έρευνες εμφανίστηκε σημαντική μείωση των τριγλυκεριδίων, της LDL χοληστερόλης και της συνολικής χοληστερόλης χωρίς σημαντική μείωση της HDL χοληστερόλης.

Σε κάποιες πιο πρόσφατες κλινικές έρευνες χορηγώντας για 4 μήνες 3 φορές ημερησίως εκχύλισμα κιννάμωμου, τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας μειώθηκαν κατά μέσο όρο 10% σε ασθενείς με διαβήτη τύπου ΙΙ.

″Το κιννάμωμο έχει να επιδείξει μια πανίσχυρη αντιοξειδωτική δράση ιδιαίτερα στην αντιμετώπιση και απενεργοποίηση των ριζών υδροξυλίου και υπεροξειδίων.

Θεωρείται ότι διαθέτει την πλέον ισχυρή αντιοξειδωτική δράση συγκρινόμενη με άλλες ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες πού ανευρίσκονται στο μοσχοκάρυδο, στη βανίλια, στον άνηθο, στην πιπερόριζα και στη γλυκόριζα.
Ακόμη οι κινναμικές αλδεΰδες έδειξαν ότι θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως προληπτικό και βοηθητικό μέσο στην αναχαίτιση μιας ακατάλληλης συγκόλλησης των αιμοπεταλίων γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια μη ομαλή ροή του αίματος και να αυξήσει τις πιθανότητες για θρομβωτικά επεισόδια.

Οι κινναμικές αλδεΰδες δρουν ως αναστολείς στην απελευθέρωση του αραχιδονικού οξέος από τις μεμβράνες των αιμοπεταλίων και κατ' επέκταση μειώνουν την παραγωγή φλεγμονωδών μεσολαβητών με την ονομασία θρομβοξάνες Α2 .

Η τελευταία αυτή δράση θα μπορούσε να είναι χρήσιμη και σ' ένα πλήθος φλεγμονωδών καταστάσεων.
Dr. Ιωάννης Αδαμίχος




”τεύχη ευτυχίας” - απόσπασμα - 2007
Σωκράτης Ξένος

« Θα διαβάζω απευθείας τις οδηγίες του ήλιου
Πώς φτάνουνε στα κτήματα της θάλασσας
Άλλον μεσάζοντα εγώ δε βάζω στην αγάπη

Στροφές του μόνου οι ναοί ουρανοί
Των ξηρών νησιών η κανέλα της άμμου
Στη φιάλη με το κλήμα των στίχων
Κι ύστερα στην αγορά των βράχων ζαλισμένος κανείς
Μετά το άγιο βήμα μετά ο ιορδάνης βυθός

Κόμπε του πρώτου άστρου ψυχή μου
Κουβαράκι σχοινί δικό μου
Στην πιο αιχμή της μοίρας δένεις
Λύσου
Εκεί που άναβε το φως ατλάζι
Τώρα οι αποδόσεις της ερημιάς

Ποιος μάς διστάζει όνομα όνειρο
Στα κάγκελα των αφρών ακουμπισμένος ξένος
Αγνώριστος της τρέμουσας γραφής
Κι άλλη πιο ανισορροπία από του ανεκπλήρωτου να μην υπάρχει
Άκου
Βογκάει η θάλασσα ξέστρατα άλογα και κρατητήριο
Χτυπώντας τοίχοι ακρογιαλιές
Μου προσάπτουν παράφωνον αντίλαλο
Που όλα τα άδεια κοχύλια
Εγώ η σπασμένη ανάσα θαρρώ τα φύσηξα
…»



ΚΑΝΕΛΟΡΙΖΑ

Κάτω στο γιαλό,κάτω στο περιγιάλι
κόρην α-κόρην αγαπώ.

Κόρην αγαπώ,ξανθή και μαυρομάτα
δώδεκα,δώδεκα χρονώ.

Δώδεκα χρονώ π' ο ήλιος δεν την είδε
παρά η μά-παρά η μάνα της.

Παρά η μάνα της κανέλα τη φωνάζει
κανελο-κανελόριζα.

Κανελόριζα και άνθη της κανέλας
φούντα της-φούντα της μηλιάς.

Φούντα της μηλιάς,τα μήλα φορτωμένη
τ'άκουσα-τ'άκουσα κι εγώ.

Τ'άκουσα κι εγώ,πάω να κόψω μήλα
μήλα δεν-μήλα δεν ηύρα.

Μήλα δεν ηύρα,μον'τον κα'υ'μό που πήρα
πέφτω σ'α-πέφτω σ'αρωστιά.

Πέφτω σ'αρωστιά σε κίνδυνο μεγάλο
φέρτε το-φέρτε το γιατρό.

Φέρτε το γιατρό,τον πόνο μου να γιάνει
που με λά-που με λάβωσε.

Που με λάβωσε μια κόρη'που την Κρήτη
κόρη Κρη-κόρη Κρητικιά.

Κόρη Κρητικιά,κόρη παπαδοπούλα

κόρη Κρη-κόρη Κρητικιά.



Εξαίρετο δείγμα γραφής σύγχρονου ποιητικού λόγου μάς αποκαλύπτει η νέα ποιήτρια Δώρα Μουντράκη, με τη συλλογή της «Το δάκρυσμα, η χίμαιρα, η αλήθεια». Οι εκδόσεις Ιωλκός παρουσιάζουν στο κοινό ένα έργο που χρωματισμένο από την ψυχική ευαισθησία τής δημιουργού αναζητά τις «Φωτοσκιάσεις» ενός μαγεμένου «Ονειροδάσους» και το υποβλητικό εικαστικό βάθος των μοναδικών «Τοπίων» που αυτή συλλαμβάνει. Ένα ευχάριστο ξάφνιασμα καταλαμβάνει τον αναγνώστη που προσεγγίζει τις ποιητικές συνθέσεις, όπως αυτή «Της λαχτάρας»:

ΕΝΑ ΠΟΙΗΜΑ ΤΗΣ ΛΑΧΤΑΡΑΣ ΚΑΙ ΔΥΟ ΛΑΒΩΜΕΝΑ

Ο πόθος που υψώνεται περίτρανα, διακοσμώντας μαστορικά,
σπιθαμή προς σπιθαμή την ασπρίλα του ξέπνοου ονείρου,
με φτερά, αφρούς, σεντόνια από ουρανό, ευωδιές νομάδες
του ανυπόταχτου, του άπαρτου, του ένυδρου, του αληθινού,

μελώνει τερπνά, γοργά, απροσδόκητα βουλιαγμένα στο κρασί
και στην κανέλα ή στο τοπάζι των μικρών φιλιών που ξεπηδούν
αβρά από συνήθεια αγάπης, λίγο πιο κάτω απ’ το μετέωρο της νύχτας,
την ορθάνοιχτη πύλη τού μέσα πυκνοφυτεμένου κήπου μου.

Κλεφτά αυτή η δόνηση από σπαθιές, άμμο, φωτιά και σπόρους
αγριοκέρασου, άσπονδα θριαμβολογεί, ιδρύοντας πόλεις ή μικρόσωμα
σελασφόρα χωριουδάκια, στο βάθος της θωριάς, πότε σαν σεργιάνι

στον παλμό του πελαγίσιου αγέρα, κι άλλοτε σαν τρέμουλο επίμονο,
σπρωγμένο, σημαδεμένο νοερά απ’ τη ριπή του θέλγω, του λαχταρώ,
αέναα και στοργικά, την ποταμίσια ακρούλα των χειλιών σου.




Η Λιζέτα Καλημέρη σε Κρητικά δίστιχα...

Καλλιά 'χω εσέ με θάνατο παρ' άλλον με ζωή μου
για σένα εγεννήθηκε στον κόσμο το κορμί μου

Συ μου 'μαθες πώς αγαπούν πώς παίζουν πώς γελούνε
μάθε με τώρα δυο καρδιές πώς ζουν σα χωριστούνε

Να ζήσεις μόνο μιαν αυγή τόσο η ζωή σε φτάνει
ρόδο π' ανθεί πολύ καιρό τη μυρωδιά του χάνει

Κρητικό (Λιζέτα Καλημέρη)










ΞΕΝΙΤΕΜΕΝΟ ΜΟΥ ΠΟΥΛΙ

Μουσική - Στίχοι: Παραδοσιακό Αιγαιοπελαγίτικο
Ερμηνεία: Λιζέτα Καλημέρη

Ξενιτεμένο μου πουλί γράφε μου να μαθαίνω
αν έχεις την υγεία σου κι εγώ καταλαβαίνω

Έλα με τον ταχυδρόμο
που 'ναι γρήγορος στο δρόμο

Ξενιτεμένο μου πουλί τα ξένα τι σου λένε
τα ξένα μάτια σε θωρούν και τα δικά μου κλαίνε

Έλα με τον ταχυδρόμο
που 'ναι γρήγορος στο δρόμο

Ας τραγουδήσω κι ας χαρώ του χρόνου ποιος το ξέρει
για θα πεθάνω για θα ζω για θα 'μαι σ' άλλα μέρη

Έλα, έλα που σου λέγω
μη με τυρρανείς και κλαίγω



Ξενιτεμένο μου πουλί (Λιζέτα Καλημέρη)




Ο ΑΡΤΕΜΩΝΑΣ

Μουσική - Στίχοι: Παραδοσιακό Αιγαιοπελαγίτικο
Ερμηνεία: Λιζέτα Καλημέρη

Στον Αρτεμώνα στο Σταυρί
στα Ξάμπελα στο Κάστρο

Εκεί το πρωτογνώρισα
στα Ξάμπελα στο Κάστρο
το πρόσωπό σου τ' άσπρο

Στον Αρτεμώνα δεν περνώ
γιατί μ' αναγελούνε




Ο Αρτεμώνας (Λιζέτα Καλημέρη)




ΔΥΟΣΜΟΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Μουσική: Μιχάλης Χανιώτης
Στίχοι: Λιζέτα Καλημέρη
Ερμηνεία: Λιζέτα Καλημέρη

Έχω στο μικρό μου κόσμο
μια κανέλα κι ένα δυόσμο
αχ, τι βάσανο γλυκό
να μοιράζομαι στα δυο.

Το ένα την καρδιά ξυπνάει
το άλλο λάγνα τη μεθάει
δεν μπορώ ν' αποφασίσω
φεύγω αλλά γυρνάω πίσω.

Η καρδιά όμως αντέχει
σαν μικρό παιδί που τρέχει
με πληγές στο γόνατο
το παιχνίδι είναι γλυκό.

Δυόσμο και κανέλα έχω
τυραννιέμαι μα αντέχω.
Δεν πειράζει, δεν πειράζει
δεν είναι όλα ήλιος
είναι και χαλάζι.




Δυόσμος και κανέλα (Λιζέτα Καλημέρη)





«H Κανέλλα και το Δυοσμαράκι»
της Α. Κοντραφούρη

Κυριακή 25 Ιανουαρίου και Κυριακή 01 Φεβρουαρίου 2009

Θεατρικό Εργαστήρι «Εν δράσει»



Η Κανέλα ζει μόνη στη Χώρα του Χθες. Το Δυοσµαράκι βασιλεύει στη Χώρα του Αύριο. Τα δύο παιδιά θα προσπαθήσουν να ξεπεράσουν τα όρια του χρόνου, να βγουν έξω από αυτόν. Οι δύο ήρωες θα αναζητήσουν ο ένας τον άλλο. Αναπάντεχα θα βρεθούν στη χώρα που θα τους ενώσει. Δεκατρείς ηθοποιοί σε σκηνοθεσία του Παναγιώτη Ναρλή με τραγούδια από την ελληνική παράδοση γίνονται το όχημα για ένα ταξίδι στο χρόνο, μέσα από τη μνήμη του παρελθόντος και την ελπίδα του μέλλοντος.

Το έργο της Α. Κοντραφούρη, “Η Κανέλα και το Δυοσµαράκι” είναι εμπνευσμένο από απόσπασμα του μυθιστορήματος του Μ.Έντε Η Μόµο. Ανέβηκε για πρώτη φορά από το Θέατρο του παπουτσιού πάνω στο δέντρο, το 2004, και παίχτηκε για τρεις συνεχείς χρονιές στα Θέατρα Φούρνος (2004-6) και Νέου Κόσµου (2006-7) όπως και σε σχολεία και δήμους σε όλη την Ελλάδα.




Κάλαντα Φώτων

Σήμερα τα φώτα και οι φωτισμοί
Shmera ta fwta kai oi fwtismoi

Κι χαρές μεγάλες κι αγιασμοί.
Kai xares megales ki agiasmoi

Κάτω στον Ιορδάνη τον ποταμό
Katw ston Iordanh ton potamo

κάθετ' η κυρά μας η Παναγιά.
Kathet' h kura mas h Panagia


Καλημέρα!
Kalhmera!

Καλησπέρα!
Kalhspera!

Καλή σου μέρα αφέντη με την κυρά!
Kalh sou mera afenth me thn kura! (2X)

Όργανo βαστάει, κερί κρατεί
Organo Bastaei, keri kratei

και τον Αϊ-Γιάννη παρακαλεί.
Kai ton Ai-Giannh parakalei

Άϊ-Γιάννη αφέντη και βαπτιστή
Ai-Giannh afenth kai baptisth

βάπτισε κι εμένα Θεού παιδί.
Baptize ki emena Theou paidi

Ν' ανεβώ επάνω στους ουρανούς
N'anebw epanw stous ouranous

να μαζέψω ρόδα και λίβανούς
va mazepsw proda kai libanous

Καλημέρα!
Kalhmera!

Καλησπέρα!
Kalhspera!

Καλή σου μέρα αφέντη με την κυρά!
Kalh sou mera afenth me thn kura! (2X)




Shmera Ta Fwta - Σήμερα τα φώτα


5 σχόλια:

mareld είπε...

Αγαπημένοι μου φίλοι!

Χρόνια πολλά!

Ζεστές αγκαλίτσες από την καταπαγωμένη Στοκχόλμη!


Γλυκιά μας Φωτεινή!

Χρόνια σου πολλά!
Χρόνια χαρούμενα,
ταξιδιάρικα, ερωτικά, δημιουργικά!
Χρόνια γεμάτα Φως!

Να χαίρεσαι τη γιορτή σου!

Να σε χαιρόμαστε και εμείς που σ΄αγαπάμε!

Ελπίζω κάποτε να συναντηθούμε στη Κρήτη μας!

Πολλά φιλάκια!

Φωτεινή S είπε...

Mareld,
γλυκιά μου Mareld!

Τι να πω και τι να γράψω!

Το ευχαριστώ είναι τόσο μικρό και λίγο.
Πού να ξέρεις την παραξενιά μου και την ιδιαιτερότητά μου!
Φωτεινή Σαμαρείτιδα-Φωτεινή Σαμαριτάκη, δεν θα μπορούσα να μην το συνδυάσω.

Και η κανέλλα! Η αγαπημένη μυρωδιά!

Τα τραγούδια!

Τι αν γράψω! Με κατασυγκίνησες!

Παίρνω τις ευχές και την αφιέρωση για όλο τον χρόνο!

Μόλις μού άφησαν τον υπολογιστή τα παιδιά και μπήκα τυχαία.

Έχω χάσει τα λόγια μου!

Βεβαίως ΚΑΙ ΘΑ συναντηθούμε. Σε περιμένω όποτε θέλεις.
Ακόμα και τώρα (2,18 πμ) έχουμε +16 βαθμούς έξω στο μπαλκόνι μου.
Πάντα έχουμε ζέστη κια ζεστή καρδιά να βάλουμε μέσα αγαπημένους φίλους!

Φιλιά πολλά πολλά
και Σ' ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ

mareld είπε...

Φωτεινάκι μου!

Αρκεί που χάρηκες!

Το σίγουρο είναι ότι θα σε ξαναγιορτάσουμε
και εύχομαι κάθε μέρα να έχεις μια μικρή
γιορτή στη ψυχή σου!

Να κρατάς το χαμόγελό σου αυτούς τους δύσκολους καιρούς και τσικουδιά θα πιούμε..που θα πάει..στο μπαλκόνι μου είχαμε -13..ε..λίγους βαθμούς πιο κάτω..
αλλά με τα όσα συμβαίνουν ο πάγος μπαίνει στη ψυχή..δεν θα τα καταφέρουν να μας παγώσουν..ΌΧΙ!!!

Πολλά γλυκά φιλάκια!
Πάντα να γελάς!

ΙΠΠΟΛΥΤΗ είπε...

Έκανες πάλι το θαύμα σου...

Η κανέλα είναι το αγαπημένο μου μυρωδικό.
Τα τραγούδια και φωτογραφίες ξεχωριστές.
Ιδιαίτερα χάρηκα που βρήκα εδώ τον καλό μου φίλο τον Σωκράτη Ξένο.

Φωτεινή, δεν έχει σημασία αν δεν σε γνωρίζω, Χρόνια σου Πολλά και ευτυχισμένα.

Φιλιά καρδούλα μου.
Θα αραιώσουμε το σκοτάδι με φως απ'τα καντηλέρια των ονείρων μας.

Διονύσης Μάνεσης είπε...

Χαίρεσθε!
Η Φωτεινούλα μας έχει την τιμητική της απόψε;; Άξια, άξια!
Αλλά και η (...μπλογκική) πραγματεία για την κανέλα άξια, άξια!

Συμπληρωματικά - και πάντα άσχετα: Η κανέλα, ως γνωστόν, δίνει την ιδιότητά της, για να σχηματιστεί η λέξη "κανελί". Αυτό το βρίσκω γοητευτικότατο, μια και, για να συμβαίνει, σημαίνει πως μόνο ( ή πρώτη )αυτή έχει αυτό το ιδιαίτερο χρώμα. Είναι ένα στοιχείο μοναδικότητας..

Ήμουν στο στρατό. Χειμώνας. Η αισθητική και η ηθική εξορισμένες - εξ ορισμού..Μόλις με είχαν μεταθέσει σε ένα τάγμα και μες στο κρύο περίμενα να με τακτοποιήσουν στο πόστο μου. "Φίλε, να σου φέρω ένα ζεστό καφεδάκι;", μου είπε ένας sui generis καψιμιτζής. Μετά από λίγο μου έφερε ένα νες που πάνω είχε μια κρέμα και ...κανέλα.

Δεν είχα τότε ξαναδοκιμάσει έτσι τον καφέ. Λίγοι κόκκοι κανέλας πάνω σ'ένα ζεστό καφέ, η πιο πειστική δραπέτευση από τα βάσανα!
Καληνύχτα, ή..κανελύχτα, αν προτιμάτε.