Τετάρτη, 20 Μαΐου 2009

Blueberries,El arándano azul, Blåbär, Vaccinium myrtillus, Mύρτιλλος


















Καλό στην καρδιαγγειακή υγεία κάνει ο μύρτιλλος


Νέα Υόρκη: Ο μύρτιλλος, μια ποικιλία μούρου, στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να συντελέσει στην πρόληψη πολλών παραγόντων κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου και διαβήτη, όπως η συσσώρευση λίπους στην κοιλιά, η υψηλή χοληστερόλη και η υψηλή τιμή του σακχάρου του αίματος.

Όπως αναφέρθηκε στο συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας που έγινε στη Νέα Ορλεάνη, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν διαπίστωσαν ότι ο μύρτιλλος προσφέρει οφέλη στην υγεία μας, λόγω των υψηλών επιπέδων φυτοχημικών ουσιών που περιέχει, τις ανθοκυανίνες, οι οποίες γενικώς εμπεριέχονται στα σκουρόχρωμα φρούτα και λαχανικά.

Από την μελέτη Women's Health Study, διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες που έκαναν δίαιτες υψηλές σε ανθοκυανίνες είχαν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Στα πειράματα που έγιναν σε υπέρβαρους αρουραίους, οι ερευνητές διαπίστωσαν τις επιδράσεις της προσθήκης αποξηραμένης σκόνης μύρτιλλου σε διατροφικό σχήμα με λίγα ή πολλά λιπαρά.

Οι επιστήμονες θέλησαν να μελετήσουν τους παράγοντες που είναι σχετικοί με την καρδιακή νόσο όπως το συνολικό σωματικό λίπος, το κοιλιακό λίπος, τα λιπίδια του αίματος, και η ικανότητα του σώματος να διαχειριστεί τα επίπεδα του σακχάρου. Διαπίστωσαν λοιπόν ότι επηρεάζονται από τον μύρτιλλο.

Μετά από 90 ημέρες, οι αρουραίοι που είχαν σιτιστεί με σκόνη μύρτιλλου είχαν λιγότερο κοιλιακό λίπος και χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και επιβλαβών τριγλυκεριδίων από τα πειραματόζωα της ομάδας ελέγχου που δεν σιτίστηκαν με σκόνη μύρτιλλου.

Τα τρωκτικά της ομάδας παρέμβασης είχαν επίσης σημαντικές βελτιώσεις στα επίπεδα του σακχάρου του αίματος και στο πως ο οργανισμός τους χρησιμοποιούσε την ινσουλίνη για να επεξεργαστεί το σάκχαρο για ενέργεια, καταστάσεις που κρατούν σε αναμονή τον διαβήτη.

Τα οφέλη της εμπλουτισμένης με μύρτιλλο διατροφής ήταν εμφανέστερα όταν συνδυάστηκαν με διατροφή χαμηλών λιπαρών, συγκριτικά με την διατροφή που περιείχε πολλά λιπαρά. Αλλά οι πλειοψηφία των πλεονεκτημάτων αυτών εξακολουθούσαν να είναι παρόντα ακόμη και με μια διατροφή δυτικού τύπου.

health.in.gr






Blueberries, raw

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 60 kcal 240 kJ
Carbohydrates 14.5 g
- Dietary fiber 2.4 g
Fat 0.3 g
Protein 0.7 g
Thiamine (Vit. B1) 0.04 mg 3%
Riboflavin (Vit. B2) 0.04 mg 3%
Niacin (Vit. B3) 0.42 mg 3%
Pantothenic acid (B5) 0.1 mg 2%
Vitamin B6 0.1 mg 8%
Vitamin C 10 mg 17%
Vitamin E 0.6 mg 4%
Calcium 6 mg 1%
Iron 0.3 mg 2%
Magnesium 6 mg 2%
Phosphorus 12 mg 2%
Potassium 77 mg 2%
Zinc 0.2 mg 2%
manganese 0.3 mg 20%
vitamin K 19 mcg 24%












Υπάρχει φυτεία Blueberries στο Νομό Δράμας

klik

Blueberry.gr

19 σχόλια:

mareld είπε...

Το βροχερό μου δάσος η αλήθεια να λέγεται είναι γεμάτο blåbär!!

Φτιάχνουμε τάρτες, τούρτες αλλά και παγωτό.

Πολλά φιλιά!

Ιωάννα είπε...

Θαλασσίτσα μου Αγαπημένη, δεν σε προλαβαίνω! Που να πρωτοσχολιάσω! Η μία σου ανάρτηση μετά την άλλη. Η μία καλύτερη από την άλλη.
Δεν ξέρω για τα μύρτιλα, αν και πριν δέκα χρόνια ένας σικελός φίλος μου είπε οτι τρώγονται. Δεν τον πίστεψα νάμιζα οτι με κορούδεύει. Όμως τα μούρα! Τα μούρα είναι τα αγαπημένα μου, ειδικά τα άσπρα!
Τάρτες, Τούρτες και παγωτό ε; Χμ! σαν να έχω ήδη τη γεύση στο στόμα μου. Μα τι νοστιμιές είναι αυτές; Θα μας βουρλίσεις πάλι!

mareld είπε...

Καλώς τα μάτια!

Τα μύρτιλα εδώ τα βρήκα, αφού τα δάση είναι γεμάτα και μου αρέσουν υπερβολικά!

Μια φορά όταν ο Νάσος μου ήταν στην ηλικία του Παναγιώτη έφυγα από τη δουλειά με το αμάξι και πήγα προς το νότο, 100χλμ περίπου από τη Στοκχόλμη που ένα φίλος είχε εξοχικό και είχα δει λαχταριστά μπλοομπερ. Σε λίγες ώρες μάζεψα 18 κιλά.Το παιδί τρελάθηκε από τη χαρά του. Τα έβαλα στη κατάψυξη και τα έτρωγε το χειμώνα.Τα μαζεύουμε τέλος Ιούλη/Αύγουστο.
Φτιάχνουμε και μαρμελάδα για τις κρέπες μας...
Φιόρο μου και εμένα μου αρέσουν τα μούρα.

Φιλιά πολλά και στα αγγελούδια σου!

Διονύσης Μάνεσης είπε...

Μυρτιλλάκι μας σπάνιο,

Τι ωραίο ταξίδι που θα ήταν αυτό, για να μαζέψεις κάτι για κάποιον που αγαπάς..

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Μύρτιλλον=υπόσχεση, λοιπόν.

Πώς πάτε; Καλοκαιριάζει καθόλου εις τον βορράν;

mareld είπε...

Ζακυνθινάκι μου!

Τέτοια ταξίδια είναι ευχάριστα και αυτοί που αγαπάω, έχω τη τύχη να είναι πολλοί.

Εσύ μην ανησυχείς..όταν θα επιστρέψω θα δοκιμάσεις σίγουρα μαρμελάδα νοστιμότατη από εκολογικά μύρτιλλα.

Αυτή την ώρα στο δάσος μου βρέχει..και γι΄αυτό συνεχίζω με τη διαλεχτική του χάους!!!

Πολλά φιλάκια!

Άστρια είπε...

Ξεχωριστή μου mareld,

Από τη δροσοστολίδα πήρα ήχους και ηρεμία, από δω παίρνω γεύσεις και γιατρειές. Πολύ όμορφη ανάρτηση. Επ' ευκαιρία διάβασα και τις δύο προηγούμενες αναρτήσεις που δεν είχα διαβάσει.

φιλιά πολλά κι από εδώ.
(Πάω στην ροή)

Αστοριανή είπε...

...κι εμένα μου αρέσουν... στο γιαούρτι μα και στο ζυμωτό ψωμί!
Φιλάκια,
Γιώτα,
ΝΥ

gkourg είπε...

Μπορείς να μου πεις σε παρακαλώ εάν τα μύρτιλλα ευδοκιμούν στην Ελλάδα?
Ψάχνοντας, βρήκα έναν μοναδικό βιοκαλλιεργητή στη Δράμα. Δεν ξέρω αν είναι ίδια με αυτά που μάζεψες για το γιο σου. http://www.blueberry.gr/index.php
Γιώργος - Θεσσαλονίκη

mareld είπε...

Αστεράκι μου!

Μου άρεσε και γέλασα που παίρνεις "γιατρειές".
Όταν θα ρθω, θα σας φτιάξω βάφλες(είμαι και καλή μαγείρισσα) θα σας τις προσφέρω με μαρμελάδα blåbärs, με σαντιγή και
καφέ!

Φιλάκια και καλή βδομάδα!

mareld είπε...

Ηλιανθάκι!

Ναι..με γιαούρτι αλλά και με γάλα!
Το πρωί τρώμε τα μυρτιλλάκια μας στο quaker για να νιώθουμε καλά όλη μέρα!

Φιλάκια πολλά!

mareld είπε...

Γιώργο!

Καλώς ήρθες από την όμορφη Θεσσαλονίκη!

Μύρτιλλα σαν τα δικά μας εδώ είναι στη βιοκαλλιέργεια της Δράμας και χάρηκα πάρα πολύ για την πληροφορία.
Την πέρασα στην ανάρτηση.
Δεν γνωρίζω αν ευδοκιμούν σε άλλα μέρη της Ελλάδας αλλά πιστεύω ότι κάπου θα υπάρχουν.

Καλή σου βδομάδα!

mareld είπε...

Mύρτιλα για καλή νυχτερινή όραση.

Eντάξει, δεν βρίσκουμε εύκολα φρέσκα μύρτιλα στην Eλλάδα, κυκλοφορούν όμως στην αγορά με διάφορες άλλες μορφές, όπως κατεψυγμένα, κομπόστα, μαρμελάδα, χυμός και σιρόπι. Γνωρίζετε, λοιπόν, ότι αν καταναλώνετε αυτά τα σκούρα μοβ φρουτάκια του δάσους (Vaccinum myrtillus) σε οποιαδήποτε μορφή, θα αποκτήσετε ισχυρότερη νυκτερινή όραση; Tα μύρτιλα καλλιεργήθηκαν συστηματικά κατά το B΄ Παγκόσμιο Πόλεμο, προκειμένου να ενισχυθεί η νυχτερινή όραση των πιλότων κατά τους βομβαρδισμούς. Mπορείτε να τα καταναλώσετε και ως έγχυμα, που θα φτιάξετε βράζοντας για 10 λεπτά μια γεμάτη κουταλιά φρέσκα ή αποξηραμένα μύρτιλα σε 1/4 του λίτρου νερό.
Vita

LIA είπε...

Αγαπημένη, mareld!

Μύρτιλλα!!! δεν τα ξέρω καθόλου, εδώ στην Κρήτη έχουμε του κόσμου τα καλά, αλλά μύρτιλλα δεν έχουμε ούτε τα ξέρουμε. Έτσι που τα βλέπω στις φωτογραφίες σου, τα λιμπίστηκα, τι να σου πω! Σήμερα με δυο φίλες μου, με τον καφέ μας, φάγαμε πολύ νόστιμα άσπρα μούρα. Θα σου στείλω φωτογραφία. Περιμένω με λαχτάρα να δοκιμάσω τη μαρμελάδα σου από μύρτιλλα.

mareld είπε...

Αγαπημένο μου κρητικάκι!

Και εγώ περιμένω με λαχτάρα να ρθω στη Κρήτη και να πιούμε τσικουδιές!

Φιλάκια πολλά!

αθηνα είπε...

Eδώ Σάμος !!
Αργώ αλλά δεν ξεχνώ , εντάξει?

Μμμμ πολύ νόστιμα φαίνονται τα blueberries ή μύρτιλα, έτυχε πριν λίγες μέρες να δω ένα αφιέρωμα στην τηλεόραση για το συγκεκριμένο φρούτο σε φυτείες στην Δράμα και είδα πόσο δύσκολα μαζεύεται, περνάνε κάθε μέρα και μαζεύουν τους ώριμους καρπούς , αλλά είναι θαυματουργό φρούτο !! Και τώρα το βλέπω στην ανάρτησή σου !!
Διαβάζω και για τούρτες , παγωτά και τάρτες και ξελιγώνομαι (είμαι σε δίαιτα, κλαψ κλαψ)

Εδώ στην Σάμο δεν έχουμε , όμως στα καταστήματα υγειινής διατροφής υπάρχουν σε βαζάκια ,
το σκεφτόμουνα να αγοράσω, τώρα θα πάρω σίγουρα, να δοκιμάσουμε κιόλας τι γεύση έχει, αν και φρέσκα θα περιέχουν σίγουρα περισσότερες βιταμίνες .

Να σαι καλά ,
τι ?? βρέχει εκεί??
Εδώ έχει πολύ ζέστη,
σου στέλνω σαμιώτικους αργοπορημένους χαιρετισμούς και φιλιά

logia είπε...

Καλώς σε βρήκα Mareld με τα υπέροχα ιστολόγια.
Έχω πολύ καιρό που προσπαθώ να μπώ και πάντα μου κολλούσε. Έρχομαι να πω μια καλησπέρα, αφού πέρασα πρώτα από την Άστρια
Επισκέφτηκα όλες τις γωνιές σου, μα θα σταθώ εδώ γιατί η κόρη μου και η ψυχοκόρη μου αφού είδαν την ταινία
"my bluberrynights", έχουν τρελλαθεί να τους κάνω μυρτιλόπιττα και η ανάρτησή σου είναι σαν να την έστειλε ο θεός...
Να είσαι καλά, θα περνάω συχνά...

marianaonice είπε...

Πολύ χαίρομαι που σε @γνώρισα!!
Τι όμορφη ανάρτηση και πόσο ενημερωτική!!!
:)))

Maria είπε...

Ax, τα μύρτιλλα γίνονται καταπληκτική τάρτα!!!! Τρελαίνομαι να την φτιάχνω! Και μαρμελάδα επίσης!

ΤΡΙΟΠΕΤΡΑ είπε...

VERY NICE